В последно време на българския пазар все по-често се появява един любопитен плод, който грабва вниманието с екзотичния си вид и нежен вкус – физалисът. Малки златисто-оранжеви топчици, скрити в фина „хартиена“ обвивка, които изглеждат сякаш са излезли от приказка. Но зад тази красота се крие истинска съкровищница от полезни вещества.
Южноамерикански чар с европейски вкус
Родом от слънчева Южна Америка, физалисът (известен още като инков домат или перуанска ягода) днес се отглежда успешно и в България. Подобно на своите роднини – доматите и чушките – това растение обича топлината и слънцето, но е изненадващо издръжливо и непретенциозно.
Вкус, който не се забравя
Физалисът има неповторим аромат – нещо между ананас, домат и цитрус. Може да се хапва пресен, да се добавя в салати, сладкиши или домашно сладко. В гурме ресторантите често украсяват десерти именно с този плод, а сушен физалис вече се предлага като здравословна алтернатива на стафидите.
Малък плод, голяма сила
Това златно зрънце е богато на витамин C, бета-каротин и антиоксиданти. Те укрепват имунитета, подпомагат обмяната на веществата и се грижат за кожата и зрението. В народната медицина физалисът е ценен и заради пречистващото си действие върху черния дроб и бъбреците.
Все повече родни производители експериментират с отглеждането на физалис – култура, която носи не само естетическо удоволствие, но и икономически потенциал. Растението дава богата реколта, а уникалният му вкус бързо печели почитатели.
Комбинацията от екзотика, здравословни качества и универсално приложение прави физалиса истинска находка за модерния човек. Независимо дали ще го добавите към сутрешното смути или ще украсите с него празничната торта, този плод обещава нещо повече от вкус – докосване до златото на природата.