Бок Чой, популярен китайски зеленчук, известен със своите уникални листа и стъбла, е нещо повече от обикновена съставка в азиатската кухня. С богатата си хранителна стойност и различни ползи за здравето, този пикантен зеленчук заслужава място във всяка диета. Тази статия ще изследва произхода на бок чой, неговите хранителни предимства и как да включите това универсално ястие в диетата си.
Произход на бок чой:
Бок Чой, известен още като пекинско зеле или пакета, произхожда от Китай преди повече от 1500 години. Смята се, че е култивиран за първи път в района на делтата на река Яндзъ, където все още се отглежда широко днес. Зеленчукът е въведен в Япония през периода Нара (710-794 г.) и по-късно е пренесен в Европа и Северна Америка през 19 век.
Оттогава бок чой се превърна в основен продукт в много международни кухни поради отличителния си вкус и гъвкавост.
Хранителна стойност:
Бок Чой е богат на основни витамини и минерали, което го прави мощна суперхрана. Той е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри, което го прави идеален за управление на теглото. Една чаша варено бок чой съдържа приблизително:
• 10 mg калций
• 30 mg витамин К
• 20 mg витамин А
• 10 mg витамин C
• 100 mg калий
• 1 g протеин
• 3 g фибри
Тези хранителни вещества допринасят за здрава имунна система, здрави кости и добро зрение. Освен това бок чой е чудесен източник на фолат, който е от съществено значение за производството на ДНК и предотвратяването на вродени дефекти.
Ползи за здравето:
Редовната консумация на бок чой предлага няколко предимства за здравето:
1. Поддържа здравето на очите: Високите нива на витамин А в бок чой насърчават доброто здраве на очите и могат да помогнат за предотвратяване на нощна слепота и други очни нарушения.
2. Укрепва имунната система: Витамините С и А в бок чой стимулират имунната система, помагайки на тялото да се бори с инфекциите и болестите.
3. Насърчава здравословното храносмилане: Високото съдържание на фибри в бок чой подпомага храносмилането, като предотвратява запека и насърчава редовното изхождане.
4. Намалява риска от рак: Антиоксидантите и фитонутриентите в бок чой, като брасицин и дииндолилметан, са свързани с намален риск от някои видове рак, включително рак на гърдата, простатата и дебелото черво.
5. Помага за контролиране на кръвната захар: Диетичните фибри в бок чой могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар, което го прави полезна храна за хора с диабет.
6. Поддържа здравето на костите: Калият и витамин К в бок чой допринасят за здравето на костите, като насърчават минерализацията и могат да помогнат за предотвратяване на остеопороза.
Бок чой е невероятно универсален зеленчук, който може да се използва в различни ястия, включително пържени храни, супи, салати и пържени зеленчуци. Когато купувате бок чой, потърсете свежи, тъмнозелени листа без увяхване или пожълтяване. За да запазите свежестта му, съхранявайте бок чой в найлонов плик в хладилник за до една седмица.
Ето една бърза и лесна рецепта за пържен бок чой, която демонстрира гъвкавостта на този вкусен зеленчук:
Бок Чой не само добавя уникален вкус към вашите ястия, но също така осигурява впечатляващ списък от ползи за здравето. Като включите този питателен зеленчук в диетата си, вие правите инвестиция в цялостното си благосъстояние.
Така че защо не опитате да експериментирате с бок чой и да откриете нови начини да се насладите на тази невероятна китайска суперхрана?
Италиански дифузер от SELYNTA си вземи сега.