В края на януари, когато зимата е в своя разгар, град Пирот, Сърбия, става домакин на едно от най-очакваните събития за ценителите на кулинарията – Фестивалът на Пегланата колбасица. Тази година фестивалът ще се проведе на 25 и 26 януари 2025 г., в събота и неделя, и обещава да бъде истински празник на вкусовете и традициите.
Какво ви очаква на фестивала?
Фестивалът на Пегланата колбасица не е просто кулинарно изложение. Това е място, където се срещат традицията, майсторството и любовта към добрата храна. Посетителите ще имат възможността да се насладят на месни специалитети, млечни продукти от местни мандри и ферми, домашни сирена, както и на качествени напитки – вина и ракии от различни краища на Сърбия.
Освен гастрономически изкушения, фестивалът предлага и уникална възможност да опитате позабравени рецепти от старопланинската кухня. Тези традиционни ястия, пазени и предавани от поколение на поколение, ще ви върнат назад във времето, за да усетите вкуса на една по-автентична и естествена кухня.
Специалният гост – Пегланата колбасица
Сред всички кулинарни изкушения, Пегланата колбасица заема централно място. Този деликатес, който се произвежда изключително в Пирот и околностите, е известен със своето уникално качество и метод на приготвяне.
Колбасицата се прави от висококачествено козе, овче и телешко месо, смесено с подправки като чесън и суха люта чушка. Процесът на сушене е ключов – месото се суши на студен въздух, без термична обработка. Уникалното е, че по време на сушенето колбасите се „гладят“ с бутилка, което им придава характерната форма и текстура. Именно оттук идва и името им – Пеглана, което означава „гладена“.
Исторически корени и културно наследство
Смята се, че Пегланата колбасица датира от времето на Османската империя. Тази вековна традиция се е запазила и до днес, превръщайки колбасицата в символ на региона. Приготвянето ѝ изисква майсторство, внимание към детайла и усет към баланса на вкусовете, което я прави не просто продукт, а културно наследство.
Програма на събитието
Фестивалът започва в събота, 25 януари 2025 г., с откриване на изложението в 10:00 ч., а официалната церемония по откриването ще се състои в 12:00 ч. Програмата ще продължи и в неделя, когато посетителите ще имат още един ден за дегустации, покупки и забавления.
Защо да посетите?
Фестивалът на Пегланата колбасица е идеална дестинация за всички, които ценят автентичната кухня, искат да опитат нещо ново и да се потопят в атмосферата на сръбското гостоприемство. Това събитие съчетава вкусната храна с възможността да научите повече за традициите и начина на живот в региона.
Пирот ви очаква с отворени обятия и много вкусни изненади!
Грабни сега удобно мъжко бельо от онлайн магазин Stasymo.