Ритуалът „Осмянка“ е традиционният начин за приготвяне на чудна гозба от най-вкусното месце на прасето по време на Коледните празници. Тази година ви каним да се присъедините към нас на специален кулинарен празник в с. Чеканчево, община Горна Малина, само на 40 км от София. На 28 и 29 декември ще имате възможността да се насладите на уникални зимни гозби, приготвени от двама изтъкнати шеф готвачи – Лъчезар Лачев от Ресторант „Паелера“ и Владислав Пенов от Ресторант КОСМОС.
Програмата на празника включва:
Събота, 28 декември:
Осмянка: Ще започнем с осмянката – коремен бекон, запържен в меден казан, с много мазнина, лук, сухи чушки и претрит. Това е истинско удоволствие за сетивата!
Покрекло: Традиционно свинско ястие с месо, вътрешности и много зеленчуци, което ще ви накара да се върнете назад във времето и да усетите духа на българските традиции.
Златидолска капама: Яхния с месо, сини сливи и цели глави чесън, която ще ви стопли в студените зимни дни.
Кисело зеле с благ кокал: Класическа рецепта, която винаги носи уют и топлина.
Неделя, 29 декември:
Пуски и Бахур: Ще можете да видите как се правят тези традиционни ястия и да ги дегустирате. Очакват ви незабравими вкусове и аромати.
Специални гости и атракции:
Шеф Лъчезар Лачев, родом от симеоновградското село Злати дол, ще пренесе сакарската кулинарна традиция в Чеканчево. Той ще демонстрира своите умения на открито на Ирландското барбекю, където ще приготви месо от породата „Черен Ангел“.
Шеф Владислав Пенов от Ресторант КОСМОС ще представи своите модерни интерпретации на традиционните гозби, които ще добавят нов щрих към класическите рецепти.
Месо от „Черен Ангел“:
Специално от Свинекомплекс „Голямо Враново“ ще доставим прасета от новата българска порода „Черен Ангел“, създадена чрез кръстоска на източнобалканската свиня и дюрок. Тази порода съчетава качествата на традиционната българска свиня, която е добре позната със своето месо, богато на вкус и полезни съставки.
Допълнителни забавления:
Греяно вино и ракия: За да се стоплите в студените зимни дни, ще има греяно вино и домашна ракия.
Българска музика: Хубава българска музика ще звучи през целия ден, за да създаде неповторима атмосфера.
Постни гозби и туршии: За вегетарианците и всички, които обичат разнообразието, ще предложим постни гозби и домашно приготвени туршии.
Присъединете се към нас за един незабравим кулинарен празник, който ще ви потопи в богатството на българските традиции и вкусове. Очакваме ви с нетърпение!
Качествени мъжки дрехи на достъпна цена от онлайн магазин Sybrelo си грабни сега.