Top

Защо яйцата експлодират в микровълнова печка

март 2, 2018

Преди много години, един посетител на ресторант влязъл в кухнята и поставил яйце в микровълновата печка, което избухнало. Експлозията била толкова силна, че гостът претърпял загуба на слуха. За експерт по съдебния процес бил нает специалист по акустика от Сан Франциско. Въпросът бил, може ли едно експлодиращо яйце да бъде толкова силно, че да доведе до увреждания. След проведени проби се установило, че налягането е много силно и води до 133 децибела, което е достатъчно. Защо яйцата експлодират, разказва foodpanda.

Ако, например поставите картофи в микровълнова, без първо да пробиете кожата, налягането от парата ще се натрупа и това ще доведе до детронация.

Подобна е ситуацията и с яйцето. Жълтъкът се нагрява изключително бързо и се разширява под черупката. При него във вътрешността се увеличава температурата по-бързо отколкото на черупката. Така се увеличават температурата и налягането, което води до взрив.

Черупката поддържа парата вътре, докато натискът се натрупа достатъчно, за да преодолее обвивката. След това черупката се пука и парата се изпуска много бързо.
Станете почитатели на Elitno.com във Facebook



Коментари

Ще коментираш ли?






  • kralicamoda.bg
    sangado.bg
  • Show Buttons
    Hide Buttons
    Bottom